Pain-Surprise Campagne avec Coque 50 sandwiches

Ingrédients

Préparation pour pain de campagne 40% [farine de BLE, farine de SEIGLE, GLUTEN vital de BLE, farine d’ORGE, levain de SEIGLE dévitalisé et déshydraté, farine d’ORGE maltée toastée, émulsifiant : E471, acidifiant : acide citrique], eau, matière grasse composée [matière grasse végétale raffinée (colza), BEURRE concentré, colorant : caroténoïdes], BEURRE, pâté de canard au Sauternes 3% [gras de veau, canard 29% (foie maigre de canard (16%), viande de canard (13%)), foie de poulet, eau, pulpe échalote (SULFITES), Sauternes (1,8%), acidifiants E326 – E261, conservateur : E250, sucres (LACTOSE et dextrose de BLE), amidon modifié de pomme de terre, amidon (riz et pomme de terre), sel, épices, arômes, blanc d’ŒUF, antioxydant : ascorbate de sodium], FROMAGE fondu au COMTE 1.9% [COMTE (50% mini), eau, BEURRE, amidons modifiés, sels de fonte : E331 – E339 – E341 – E450 – E452, gélifiant : alginate de sodium, arôme], FROMAGE frais 1.6% [FROMAGE, sel], poireau 1.6%, sauté de blanc de poulet 1.4% [filet de poulet 95%, huile de tournesol, dextrose, sel, colorant : E150d], NOIX de SAINT-JACQUES sans corail 1.4% [NOIX DE ST JACQUES sans corail (Zygochlamys patagonica, origine Argentine)], préparation pour sauce [amidon modifié de pomme de terre, LACTOSERUM, amidon de BLE, dextrose, sel], sel, levure, olive verte 0,6% (olives, sel), préparation à base de tomate 0,6% [tomate 70% (tomates mi-séchées, concentré de tomates), huile de colza, sel, origan, sucre, ail], poivrons aromatisés 0,5% [poivrons rouges et jaunes grillés, huile de colza, sel, ail, origan, acidifiant : acide citrique], préparation à base de poivrons 0,4% (poivron mi-séchés, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), PARMESAN 0,4%, MOUTARDE à l’ancienne 0,3% [eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d’alcool, téguments, sel, acidifiant : acide citrique, arômes naturels, antioxydant : E224 (SULFITES), épices (curcuma)], jus de citron à base de concentré, NOIX 0,2%, cognac dénaturé 40° [cognac, sel, arôme naturel], jaune d’ŒUF, raisin sec, vin doux aromatisé [vins aromatisés (SULFITES), arôme (dont LACTOSE, CRUSTACES, exhausteurs de goût : E631 – E627)], fumet de POISSON [POISSON et extraits de POISSON 60%, maltodextrine, vin blanc (SULFITES), plantes aromatiques, eau, jus de citron concentré], ail, arômes, épaississant : gomme xanthane, sauce SOJA [eau, graine de SOJA, BLE, sel] , poivre blanc.

Traces éventuelles de : sésame, lupin