Pour un apéritif et pour faire simple, comptez 2 pièces par personne et par quart d’heure.
L
e minimum est de 4 pièces car un apéritif cocktail ne durera jamais moins de 30 minutes. Le maximum est de 14 pièces. Au-delà, vous basculez sur un équivalent déjeuner ou diner qui devra être au minimum composé de 20 à 24 pièces/personne en mixant salé et sucré.
Des chips pour rassasier les enfants et des tomates cerises pour la fraicheur et le tour est joué !
Enfin, comptez 70% de pièces salées et 30% de sucrées.
